Nous recrutons un Chef de Rang confirm et expriment pour le compte d’un grand restaurant de la place.
Missions
Le Chef de Rang est responsable de la qualit du service sur son rang et veille offrir une exprience client haut de gamme, lgante et personnalise. Il assure un service fluide et irrprochable en coordination avec la cuisine, le bar et l’ensemble des quipes, tout en incarnant les standards d’excellence de l’tablissement.
Prparation du service
Assurer la mise en place complte de son rang avant chaque service.
Vrifier la propret de la salle, du mobilier, de la vaisselle et de la verrerie.
Prparer le matriel ncessaire au bon droulement du service.
Participer au briefing quotidien avec les quipes.
Accueil et service
Accueillir les clients avec professionnalisme, lgance et convivialit.
Installer les clients et prsenter la carte.
Conseiller les clients sur les plats, les boissons et les suggestions du jour.
Prendre les commandes avec prcision.
Assurer un service attentif et soign tout au long du repas.
Anticiper les besoins des clients et rpondre rapidement leurs demandes.
Grer les remarques ou rclamations avec calme et professionnalisme.
Fidliser la clientle grce une qualit de service irrprochable.
Coordination
Assurer une communication permanente avec la cuisine et le bar.
Encadrer et accompagner les commis de salle affects son rang.
Garantir le bon droulement du service dans sa zone.
Informer immdiatement le Matre d’Htel de toute difficult rencontre.
Dveloppement des ventes
Mettre en avant les suggestions du Chef et les spcialits de la maison.
Conseiller les accords mets et boissons.
Dvelopper les ventes additionnelles (apritifs, vins, cocktails, desserts, cafs et digestifs).
Entretien
Veiller la propret permanente de son rang et de son matriel.
Respecter les procdures internes de l’tablissement ainsi que les rgles d’hygine et de scurit.
Profil
Formation
Formation en Htellerie-Restauration ou exprience quivalente.
Exprience
5 10 ans d’exprience en restauration.
Exprience confirme dans un restaurant gastronomique, un tablissement haut de gamme ou un htel de standing.
Langues
Franais : courant.
Anglais : indispensable, permettant d’accueillir, conseiller et servir une clientle internationale.
La matrise d’une autre langue constitue un atout.